関西大学 宮本勝浩名誉教授が、2022年の恵方巻きをはじめとする「節分の寿司」の経済効果について計算した。
売上高を300億5,600万円と推定。
一次波及効果、二次波及効果を加えると約649億2,096万円と試算された。
また売れ残るなど、破棄される恵方巻きの金額を約12億224万円とし、わずか4％が破棄されほとんど売残りが出ないとの推定で計算されている。
▷関西大学プレスリリース（WEBサイト）
2022/01/26
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